Variétés de café
Découvrez la finesse des cafés de Colombie : une sélection de grains certifiés et écoresponsables
Si vous êtes un fervent amateur de café, vous ne pouvez pas passer à côté des subtilités des cafés colombiens. Les grains sélectionnés avec soin et la méthode de culture respectueuse de l’environnement donnent un goût unique et raffiné à…
Lire la suiteAstuces de torréfacteur pour reconnaître un bon café
Une boisson qui se consomme partout comme le café tient particulièrement son goût d’une personne appelé torréfacteur. Ce dernier est l’acteur décisif qui confère la saveur de ce nectar énergisant. Voici les tenants et aboutissants de la mission de torréfacteur….
Lire la suiteL’assemblage, la recette secrète du torréfacteur
Le petit noir qu’on aime bien dans notre tasse cache bien de secret. Son goût se cache derrière le savoir-faire d’un maître torréfacteur. Le mélange des grains appelé aussi Blend confère des profils aromatiques différents à chaque type de café….
Lire la suiteLe robusta, un café puissant et amer
Rien de plus meilleur que le goût robuste du café robusta. Ainsi de plus en plus de producteurs commencent à se pencher vers sa culture pour sa facilité de plantation. Quelle est sa différence par rapport à l’arabica ? L’origine…
Lire la suiteL’arabica, la variété de café la plus consommée
Le café est une boisson qui rime avec énergie et longévité. Il y a deux variantes de café à savoir l’arabica et le robusta. Pour des raisons spécifiques, l’arabica se trouve être le plus consommé mondialement. Voici les raisons. La…
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