Du fruit à la tasse

La torréfaction, une étape décisive pour l’arôme

D’après les chiffres obtenus par l’organisation mondiale du café, deux personnes sur trois sur la planète boivent du café. Les graines de café, torréfiées et préparés font une boisson très stimulante. Comment s’effectue la torréfaction du café après la récolte…

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Origines du café : des saveurs marquées par le terroir

La boisson la plus bue au monde, le café vient au second rang après l’eau. D’ailleurs, c’est prouvé car on consomme 250 kg de café par seconde sur la planète. Le terroir procure un goût particulier à ce breuvage, quelles…

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Le caféier, un fruit venu d’Ethiopie

La deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau, c’est le café. Sa richesse nutritionnelle octroi nombreux bienfaits pour notre organisme. En effet, c’est intéressant de savoir quelle est l’histoire du caféier avant d’avoir sa place d’honneur dans notre tasse. Origine…

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