LES DIFFÉRENTES MACHINES À CAFÉ

Pour préparer un café de bonne qualité et correspondant à vos envies, il faut bien choisir le bon type de machine à café parmi les différents modèles existants : machine à café à filtre, cafetière à piston, machine à café expresso, machine à capsule, machine à café combinée ou avec broyeur intégré.

machines expresso manuelles
FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE À EXPRESSO

FONCTIONNEMENT
DE LA MACHINE À EXPRESSO

Elle est basée sur un système de pression utilisant la percolation en écoulant de l’eau chaude à travers la poudre de café. Un système qui a révolutionné la préparation du café, désormais possible à la maison.

Vous pouvez choisir entre machines expresso manuelles et machines à café automatiques pour un expresso facile à servir.

CAFÉ EN CAPSULES

De la cueillette à la dégustation, un café d’exception n’est pas du hasard. Capsules compatibles avec les machines Nespresso et capsules pour café bio qui respecte la santé et l’environnement sur  espressomontecarlo.com.

CAFÉ EN GRAINS

C’est le format le plus écologique de café. Il vous permet de sentir la bonne saveur des arômes d’un café qui vient tout juste d’être moulu et de profiter de l’état le plus naturel du café. Le café en grains est idéal pour les vrais amateurs de café.

CAFÉ MOULU

Le café moulu est fabriqué du broyage des grains suite à la torréfaction de café. L’avantage par rapport aux dosettes ou capsule est le prix qui est abordable. Il y a 2 types de moutures : mouture grossière et mouture fine.

LES DOSETTES

Il y a des dosettes souples pour préparer un café filtre léger sans trop se prendre la tête, mais aussi la dosette Easy Serving Espresso (dosettes dures) qui fait aussi intervenir les avantages procurés par le café moulu traditionnel.

CAFE EN GRAINS

LES RÈGLES D'OR POUR UN BON CAFÉ

Bon dosage de café

Bon dosage de café

Le dosage est différent en fonction du type de machine à café que vous possédez.

Bien choisir l'eau

Bien choisir l'eau

L’eau doit être le plus neutre possible en bonne température pour un meilleur goût du café.

mouture a café

La bonne mouture à café

Le café est moulu différemment selon le type de l’appareil utilisé et ses accessoires.

la conservation

Et surtout la conservation !

Ne pas oublier la conservation du café à l’abri de la lumière, l’humidité et de l’air.

la machine expresso

L'entretien de la machine expresso


Le filtrage de l’eau est essentiel pour une pression optimum. Vous devez aussi procéder de temps en temps au détartrage et au nettoyage du groupe de café et des conduits de lait.

LES SAVEURS PRIMAIRES DU CAFÉ

Afin d’affiner vos goûts et de choisir les saveurs qui vous conviennent dans votre café, il faut connaître les saveurs primaires. Ils sont au nombre de quatre : l’acidité, l’amertume, le sucré et le salé. L’acidité se sent sur les côtés de la langue et donne une sensation proche du jus du citron tandis que l’amertume se sent sur la langue et au fond de la gorge. Si la sucrosité apporte de la douceur au café, le salé apporte une touche d’équilibre.