L'actualité du café
22 Fev
Posté par Barista
Nespresso Business Solutions optimise la maintenance et le service après-vente des appareils destinés à ses clients entreprise (B2B) en déployant une solution M2M (machine-to-machine) conçue sur mesure par Orange Business Services. Nespresso, dont le siège social est situé à Lausanne (Suisse), est le leader mondial sur le marché du café portionné haut de gamme. Ses solutions B2B répondent a... Lire la suite
10 Fev
Lignes fluides et galbées comme un hommage raffiné au style des fifities. Technologies les plus avancées. Précision digne des meilleurs baristas. Maestria, la nouvelle gamme de machines Nespresso, conjugue la tradition d’un savoir-faire ancestral à l’expertise du pionnier et leader mondial du café portionné haut de gamme. Sans nul doute, Maestria et Gran Maestria, les deux modèles signés Antoine C... Lire la suite
09 Fev
Depuis sa création, Nespresso ne cesse de réinventer les instants plaisirs que procurent des grands crus d'exception... C'est pourquoi, dans le prolongement des accessoires rituel collection et en écho à sa nouvelle gamme de machine Maestria, Nespresso à une fois invité Andrée et Olivia Putman à se jouer de l'environnement café et plus particulièrement à réinterpréter les rituels propre aux b... Lire la suite
03 Fev
James Murphy, ex-leader du groupe tant regretté LCD Soundsystem, aurait décidé de commercialiser sa propre marque de café. Inédit? Ce n'est pourtant le premier musicien à se lancer dans une telle entreprise.James Murphy, ex-leader du groupe tant regretté LCD Soundsystem, aurait décidé de commercialiser sa propre marque de café. Inédit? Ce n'est pourtant le premier musicien à se lancer dans une tel... Lire la suite
26 janv
Philips va céder la moitié du capital de la filiale de machines à café à dosettes Senseo au groupe agroalimentaire américain Sara Lee pour 170 millions d'euros. Le groupe néerlandais d'électronique grand public et médicale continuera, d'ici 2020, de fabriquer et de distribuer les appareils Senseo en exclusivité... Lire la suite
25 janv
Ils sont jeunes, parisiens, branchés et ouvrent des coffee shops et des brûleries new-look à tour de bras. Véritables sommeliers du café, ces baristas vont changer notre vision du p'tit noir. Et de cinq! Aux Batignolles, Christophe Servell vient d'ouvrir une nouvelle boutique, d'où s'échappent de délicieux effluves de café fraîchement torréfié. Une brûlerie à l'ancienne? Pas exactement. Alor... Lire la suite
16 janv
uand la torréfaction est en cours, Équemauville s'enveloppe de l'odeur du café qui émoustille les narines et les papilles. Jean-Michel Baron nous parle de cette passion dans ce monde peu connu. Pourquoi avoir choisi de vivre du café ? C'est une grande histoire de famille, je suis la 3 e génération qui vit du café. C'est désormais un sacerdoce familial. J'ai toujours été bercé dans ce... Lire la suite
16 Nov
Découvrez le coffret « Mariposa », en vente dès le 22 novembre 2011 dans les boutiques Malongo et sur le site www.malongo.com. Dans ce superbe objet, imaginé par Malongo pour matérialiser l’alchimie entre café et littérature, se trouvent rassemblés une captivante nouvelle d’aventure et quatre cafés d&rsqu... Lire la suite
09 Nov
Qu’est-ce qui possède le pouvoir de nous transporter vers des horizons lointains et inconnus sans jamais nous éloigner de sensations intimes et familières ? Le café et la littérature ! C’est pourquoi Malongo a eu l’idée originale de rassembler l’un et l’autre au cœur d’un magnifique coffret fabriqué en... Lire la suite
26 Oct
Voilà une bonne nouvelle pour les inconditionnels du café... Boire plus de trois tasses par jour réduirait le risque de cancer de la peau ! Des études avaient déjà souligné un lien entre consommation régulière de café et risque réduit de tumeur cancéreuse de la prostate ou du col de l'utérus. Aujourd'hui, le cancer de la peau vient se rajouter à la liste, d'après des chercheurs américains. ... Lire la suite
25 Oct
Nouveau venu dans la gamme des cafés prédosés 1,2,3 Spresso® de Malongo, Italian Style est un mélange puissant et racé de trois grands arabicas qui se distingue par sa rondeur et son élégance. Un pur extrait de dolce vita ! C’est avec la même minutie que les baristas – maîtres italiens de la confection de l’expresso – que Malongo a concocté Italian Style, afin de sublimer la puissance et l’au... Lire la suite
05 Oct
Après Carole Bouquet ou Sophie Marceau, c’est Bérénice Marlohe qui incarnera la James Bond girl dans la prochaine aventure du plus célèbre des espions britanniques. Presque inconnue du public français, Bérénice Marlohe, mannequin et comédienne, est le visage des cafés Malongo depuis 2007, date à laquelle elle apparait dans la publicité présentant la machine expresso de la marque : la Oh Expre... Lire la suite
29 Sept
La filiale de Nestlé affiche des marges insolentes et une infatigable croissance, malgré l’apparition de concurrents très offensifs. Zoom sur cet étonnant mécanisme. Seule, perdue dans la campagne vaudoise entre une autoroute et un élevage de buffles, l’usine Nespresso d’Avenches ne manque pas d’espace. Avec ses 13 lignes de production et ses 22 700 mètres carrés d’ateliers, elle occupe l’é... Lire la suite
28 Sept
Le rituel est immuable : un bol de café accompagne le petit-déjeuner. Puis un autre, à la machine, peut-être moins fort et moins goûteux, rassemble les collègues dans la matinée. Un expresso conclut le déjeuner. Un dernier petit noir, peut-être, dans l'après-midi ravive une attention engourdie. Ces habitudes machinales seraient en fait de vrais actes thérapeutiques. Une énième étude sur les bienfa... Lire la suite
12 Sept
Solidar a créé un buzz considérable grâce à sa vidéo parodique qui met en scène un faux George Clooney et invite les internautes à lui écrire pour que Nespresso utilise du "café équitable". Le dialogue entre Nespresso et Solidar est désormais amorcé. Les deux parties se sont rencontrées vendredi dernier à Berne et vont se revoir. Il aura fallu moins d'une semaine pour que la multinationale ac... Lire la suite
02 Sept
Selon la Commission européenne, les cafetières consommeraient beaucoup trop d'électricité, d'autant plus que les utilisateurs ont tendance à les laisser allumées toute la journée. La Commission européenne, dans le cadre de la directive Ecoconception, dont le but est d'améliorer l'efficacité énergétique des appareils électroménagers, attire l'attention sur l'excessive consommation électrique d... Lire la suite
01 Sept
Starbucks vient d'annoncer la commercialisation prochaine de capsules à expresso aux Etats-Unis, à partir de novembre. Dans un marché dominé par les machines à capsules de Nespresso et Tassimo, le géant américain du café a annoncé mardi qu'il allait commercialiser des capsules destinées exclusivement aux machines à expresso Keurig Single Cup Brewing System, qui sont produites et vendues par Green ... Lire la suite
24 Aout
Sara Lee a annoncé que les ventes de ses capsules de café compatibles avec les machines Nespresso avaient dépassé le seuil des 100 millions de dollars, à en croire des données Nielsen. Le groupe américain, qui possède 'Maison du Café', rappelle que la plus grande partie de ses ventes de capsules sont générées sur le marché français, sous la marque L'Or Espresso. Il s'agit désormais de son pr... Lire la suite
09 Aout
Cette machine à café de Nespresso Business Solutions, destinée aux petites et grandes entreprises, peut être connectée au centre de relations clients de Nespresso pour optimiser sa maintenance. 35 secondes. C'est le temps de préchauffage nécessaire à Zenius, nouvelle machine à café de Nespresso Business Solutions pour préparer un café chaud. Outre son design élégant, cette machine à café en... Lire la suite
05 Juil
Rencontre d’un Italien expert en espresso et d’un Suédois doué en design. Pour nous les Italiens, le café doit être “A MODO MIO”, c’est-à-dire à ma façon. Et seule l’Italie, réputée pour sa qualité de vie et ses plaisirs simples et vrais, peut, à travers la dégustation d’un espresso, vous faire vivre un moment intense. A MODO MIO est ce lien sincère et intense qui nous rapproche de la dégus... Lire la suite
21 Juin
Venez d’ouvrir, en un clic, le tout nouveau site internet qui rassemblera désormais chaque jour les passionnés du café. Nous vous proposons cet outil comme véritable trait d’union entre le Comité Français du Café, ses adhérents et les professionnels du café et toutes les personnes désireuses d’approfondir leurs connaissances du café. Ce site se veut une plateforme d’échanges pour diffuser u... Lire la suite
15 Juin
En France, une tasse de café sur trois est bue hors du domicile. Une machine à café dotée d'une carte SIM permettant au service client de détecter à distance dysfonctionnements et ruptures de stock. C'est l'Aguila, la dernière innovation de Nespresso, vendue 10.000 euros aux patrons de bars, hôtels et restaurants. D'une capacité de 300 tasses par heure, elle sert aussi bien expresso, café ... Lire la suite
09 Juin
Le café du producteur colombien Primavera, récompensé par le prix Cup of Excellence la semaine dernière, a fait l'objet d'une vente aux enchères en ligne, remportée par quatre sociétés qui ont déboursé plus de $100.000 pour acquérir 1043 kg de café non torréfié. Le concours Cup of Excellence récompense les meilleurs cafés, issus de neuf pays producteurs et évalués par un jury d'experts intern... Lire la suite
07 Juin
Le café en capsule contient beaucoup plus de furane (une substance potentiellement cancérigène) que le café en poudre de la cafetière traditionnelle, d’après une étude Espagnole. Javier Santos, du département de chimie analytique de l’Université de Barcelone, explique que “ce n’est pas la même chose de préparer un café dans une cafetière traditionnelle, que dans une cafetière à expresso ou à capsu... Lire la suite
06 Juin
Vous connaissiez peut-être déjà quelques-uns des multiples usages du marc de café : nettoyant, désodorisant, entretien des canalisations, masque de beauté, divination… mais saviez-vous qu'il existe maintenant une fibre textile à base de marc de café nommée S.café, dont les propriétés sont tout à fait remarquables ? Contrôle des odeurs, protection contre les UV et séchage rapide ; le tout grâce à l... Lire la suite
27 Mai
Emboîtant le pas à McDonald's, Subway, le leader mondial de la vente de sandwiches, teste actuellement des cafés proposant aux clients de boire un expresso confortablement assis dans des fauteuils, au coin du feu. Ce projet est en phase de test dans 15 lieux aux Etats-Unis, et prévoit dix autres adresses d'ici la fin de l'année, a expliqué le porte-parole de l'entreprise, Les Winograd, au mag... Lire la suite
25 Mai
Après avoir imaginé une ligne de semelles en caoutchouc recyclé, la marque américaine Timberland poursuit son engagement éthique pour un développement durable avec la conception d'une veste à partir de marc de café recyclé. Baptisé "Cycling Falmouth 61407", ce modèle inédit est pourvu de polyester à base de 16% de marc de café. La veste offre ainsi des propriétés waterproof, respirante et anti-uv,... Lire la suite
Après le café Nespresso, avec lequel Nestlé a remporté un vif succès, le géant de l'alimentaire suisse s'attaque au secteur très convoité des bébés, en dévoilant mercredi son lait en dosettes pour nouveaux nés. Nestlé a ainsi présenté aux médias «des formules infantiles en portions individuelles pour nourrissons et enfants en bas âge jusqu'à trois ans». Derrière cette explication commercial... Lire la suite
18 Mai
Tout le monde, aujourd’hui a entendu parler de commerce équitable. Mais le grand public sait il exactement de quoi il s’agit ? Devant la diversité des marques se réclamant du développement durable, face à la multitude des labels soi disant éthiques et des produits annoncés comme équitables, le consommateur qui aspire à acheter de façon responsable peut se sentir perdu voire floué par les entr... Lire la suite
17 Mai
lly issimo est la première gamme de boissons fraîches prêtes à boire, préparées à base de café illy 100% Arabica et d’ingrédients naturels. Sans colorants ni conservateurs, illy issimo est le fruit de l’association entre illycaffè et Coca-Cola company. illy issimo réinterprète pour vous le plaisir intense d’un café illy dans une version nomade, à consommer très frais, partout et tout le te... Lire la suite
13 Mai
Ce pistolet à café est une véritable innovation dans le monde de l'Expresso. Cet appareil, créé par des étudiants, a été conçu pour être plus écologique que les capsules de café. Pour rendre les machines à café plus écologiques, des étudiants d'une école d'arts appliqués de Vienne, en Autriche, ont imaginé une machine en forme de pistolet. Tout a été conçu dans la machine Il Tiro pour qu'elle f... Lire la suite
12 Mai
Pour l’environnement le mode de préparation du café (filtre, dosette, italien) importe bien moins que la façon dont il a été cultivé. Un café sur le zinc est-il plus coûteux (en terme écologique) qu’un café soluble ou qu’une tasse préparée à l’italienne ? C’est la problématique abordée par Roland Hischier, spécialiste en “écobilan” au Laboratoire fédéral d'essai des matériaux et de rec... Lire la suite
11 Mai
Cinq tasses de café par jour réduiraient considérablement les risques de cancer du sein. Après avoir analysé les données de 6 000 femmes, les chercheurs de l’Institut Karolinska à Stockholm mentionnent que celles qui consomment du café quotidiennement ont moins de risques de développer les formes agressives du cancer du sein, en particulier si elles boivent cinq tasses et plus par jour. ... Lire la suite
07 Mai
Ce n'est pas son coup d'essai ! L'inventeur manciétois, Jacques Pitoux, est à nouveau présent au concours Lépine qui se déroule cette semaine à Paris, Porte de Versailles. Il y présente le Manège à Café®. Il s'agit d'un carrousel proposant à la fois thé, café ou chocolat. En dosettes ou café filtre. Une machine design et pratique qui révolutionne le petit-électroménager. Jacques Pitoux nous... Lire la suite
04 Mai
Starbucks, vous connaissez : ces cafés à l’américaine, proposant différentes sortes de boissons à base de caféine dans des salons cosy fréquentés pour beaucoup par des étudiants en mal de connexion wifi se sont multipliés à Paris comme des parts de cheesecake. Et ça ne risque pas de s’arrêter. Paris compte déjà 42 Starbucks intra-muros, et dix autres cafés de l’enseigne à la sirène devraien... Lire la suite
LA HAVANE, Cuba — Le café matinal des Cubains sera un peu plus amer et un peu moins caféiné, les autorités du pays ayant décidé de revenir au café mélangé à une poudre de pois grillés dans une volonté d'économiser sur les coûts de cet aliment. Le mélange café-pois sera distribué aux Cubains à partir du mois de mai, a déclaré le ministère du Commerce intérieur, cité mardi par Granma, le journa... Lire la suite
02 Mai
Christian Poincheval, un Mayennais de 61 ans, a déjà inventé le papier toilette imprimé et didactique, médaille d'or au Concours Lépine, puis des pilules à parfumer les pets. Il vient de mettre au point le café prêt à boire en brique. Doux ou corsé, à déguster glacé ou réchauffé au micro-ondes. Un café qu'on croirait tout frais filtré. Bien noir, avec une légère écume fauve sur les bords de la tas... Lire la suite
30 Avril
Le torréfacteur CARON (92320) a obtenu le 1er prix pour un partenariat extrêmement novateur et éco-responsable en montant un partenariat avec JC DECAUX pour la revalorisation du marc de café issu de ses distributeurs de boissons chaudes. JC DECAUX utilise 20 % du volume annuel soit 250 kg par an sur les massifs de rosiers du site de Plaisir Ste Apolline. L’objectif : utiliser un engrais écologiqu... Lire la suite
28 Avril
Jean-Paul Gaillard, ancien directeur de Nespresso et fondateur de la société Ethical Coffee Company, qui produit les capsules commercialisées par le groupe stéphanois Casino, fait le point sur la concurrence. Cela fera un an fin juin que les capsules de café Casino, compatibles avec les machines Nespresso sont commercialisées en France. Une étude espagnole montre que le taux de concentratio... Lire la suite
Canoe.ca s’est rendu dans une région caféière du Honduras, à l’invitation de Van Houtte, pour voir à quoi peut ressembler le parcours du café, consommé dans le monde à raison de 400 milliards de tasses par année. Petit survol. Oro. Or. C’est comme ça que l’on nomme le café au Honduras. Plus précisément, c’est le nom qu’on donne au «café vert», c’est-à-dire aux grains de café non encore torréf... Lire la suite
Un peu plus de quatre mois après l’ouverture d’un premier magasin à Bordeaux, rue Sainte-Catherine, Carrefour City Café a ouvert sa seconde unité ce matin, à Paris cette fois-ci. Le café snack est implanté sur un emplacement de choix, à la place d’une ancienne papeterie, au croisement de la rue Linné et de la rue des Arènes, à côté de la faculté de Jussieu, des Arènes de Lutèce et du jardin des Pl... Lire la suite
19 Avril
Starbucks poursuit son développement, en inaugurant son 60e salon de café rue de Rivoli à Paris. C'est un point de vente qui répond aux exigences du "Shared Planet". Starbucks Coffee France poursuit son implantation, en ouvrant son 60e point de vente dans l'Hexagone, aux couleurs de son nouveau logo. Inspiré de l’œuvre de l’architecte moderne Pierre Chareau, ce nouveau salon de café se c... Lire la suite
18 Avril
Dans la région Nord - Pas-de-Calais, le café est profondément ancré dans les traditions. À Féchain, l'activité d'une entreprise artisanale confirme cette réalité. Patrick Pasqueille, à la tête d'une petite société composée de huit personnes, s'investit pleinement dans l'action qu'il mène pour renouveler et perpétuer le plaisir de goûter aux saveurs dégagées lors de la consommation du café.Lire la suite
15 Avril
Selon une étude menée par des chercheurs espagnols, le café en capsule contiendrait plus de furane, substance potentiellement cancérigène... Le café en capsule fait fureur, et pourtant. «Ce n’est pas la même chose de préparer un café dans une cafetière traditionnelle, que dans une cafetière à expresso ou à capsules, car celles-ci conduisent à des niveaux de furane différents», explique Javi... Lire la suite
Au réveil, en arrivant au bureau ou au comptoir, les Français consomment presque 6 kilos de café par an. Mais ce petit plaisir pourrait bien devenir un luxe. Les cours mondiaux ont atteint en mars leur record historique, à plus de 2,80 dollars la livre de café à New York, un record depuis 34 ans. Et ce n’est pas fini: «L'équilibre précaire entre l'offre et la demande continue à privilégier ... Lire la suite
13 Avril
Aussi incroyable que cela paraisse, le docteur Neil Caporaso du National Cancer Institute (États-Unis) affirme que les personnes porteuses de deux versions particulières des gènes CYP1A2 et AHR consomment davantage de café que le commun des mortels. Son étude parue dans la revue PLoS Genetetics a porté sur plus de 47 000 quinquagénaires américains. Ceux qui possédaient la version "haute consommati... Lire la suite
10 Avril
Quand vous allez chercher votre café au Starbucks ou McDonald’s, il est souvent beaucoup trop chaud. Vous vous brûlez la langue, les lèvres, le corps dans le pire des cas. Une catastrophe. Donc vous attendez qu’il refroidisse. Sauf qu’à force d’attendre, il est beaucoup trop froid et donc imbuvable. Si vous en avez marre de connaître ces péripéties avec votre boisson chaude, vous feriez mieux d’in... Lire la suite
08 Avril
Papouasie-Nouvelle-Guinée, Costa Rica, Ethiopie, Rwanda, Guatemala, Indonésie…6 contrées exhalant des arômes d’ailleurs acidulés, moelleux, gourmands ou encore explosifs, avec lesquels Comptoirs Richard nous convie à créer notre assemblage de cafés sur mesure. Caféologue novice l’ombre d’un instant, risquez-vous à composer un mariage harmonieux de saveurs, essences de 6 cafés pure origine non moul... Lire la suite
07 Avril
Mercredi 30 mars et jeudi 31 mars 2011, le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice accueillait la dix-septième finale du Concours du Jeune Professionnel du Café organisé par Malongo. 25 candidats issus des sélections régionales, qui ont vu s’affronter 114 élèves de lycées hôteliers à travers toute la France, se sont retrouvés dans la capitale azuréenne pour prétendre au titre de meilleur jeune pro... Lire la suite
05 Avril
Le marc de café est généralement jeté aux ordures ménagères avec les filtres usagés. Dommage! Il peut être utilement recyclé de façon tout à fait écologique. La preuve par trois... Un engrais naturel Mélangé avec du terreau, le marc de café est un bon engrais naturel totalement biodégradable. Son contenu en potassium et en azote viendra en effet renforcer la croissance de vos r... Lire la suite
