Les machines expresso automatiques : D'abord réservé aux professionnels, ce type de machine équipe de plus en plus de particuliers et offre des cafés de grande qualité. Il fonctionne grâce à un système de percolation sous haute pression. En clair, cela consiste à faire passer rapidement de l'eau chaude sous une pression de 9 à 19 bars (selon les machines) à travers du café finement moulu et torréfié. La boisson obtenue a une consistance épaisse et un fort arôme, qui font le succès des « expressos ».
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