Les capsules : Les capsules de café sont entièrement étanches. Objectif : protéger le café de l'extérieur, de l'humidité, de la lumière, et surtout de l'oxygène, qui est le premier responsable de la disparition des arômes. Le nectar est protégé par une fine couche d'aluminium ou de plastique. Il est libéré lorsque la machine perce la capsule pendant la préparation de l'expresso.
Les avantages sont les mêmes que pour les dosettes, mais les capsules ont l'inconvénient de générer des déchets de plastique et d'aluminium, qui commencent à faire grincer les dents aux écologistes. Notez que Nespresso et L'Or-Maison du Café se partagent pour l''instant le marché des capsules. Un nouveau concurrent s'annonce, avec des capsules vides à remplir soi-même.
