Mexique

Caractéristiques des grains de café Robusta :

Doux	Aromatique	Corsé	Acidulé	Amer

Mexique : Ce pays d'Amérique du nord, situé au sud des Etats-Unis, héberge 10 à 12 % de la biodiversité mondiale. C'est le premier pays en nombre d'espèces de reptiles avec 707 espèces connues, le second en nombre d'espèces de mammifères avec 438 espèces, le quatrième en nombre d'espèces de plantes. 280 000 familles y vivraient de la production de café. Le pays est le premier exportateur mondial de café biologique et de café issu du commerce équitable.