Colombie

Caractéristiques des grains de café excelso :

Doux	Aromatique	Corsé	Acidulé	Amer

Caractéristiques des grains de café supremo :

Doux	Aromatique	Corsé	Acidulé	Amer

Colombie : tous les cafés de Colombie sont riches en arôme et très acides. Le Medellin est très aromatique. L'Excelso se caractérise par une légère amertume. Ces cafés se mélangent bien avec d'autres variétés. Ce pays situé au Nord-Ouest de l'Amérique du Sud a pour boisson nationale le café, dont il est un des principaux producteurs mondiaux. Il y est bu à la manière « Tinto », c'est-à-dire allongé. Les régions de culture se trouvent au milieu des contreforts des Andes, là où un climat humide et chaud domine.