Malongo sera présent au Sirha à Lyon, du 22 au 26 janvier 2011. Fondé sur des valeurs de passion, d’authenticité, d’innovation et d’excellence faisant écho à celles défendues par Malongo, cet événement sera l’occasion pour le torréfacteur labellisé « Entreprise du Patrimoine Vivant » de présenter ses produits conçus dans le respect de la tradition alliée à des techniques innovantes.
Malongo proposera de découvrir ses cafés gourmets ainsi que sa gamme de machines adaptées aux usages professionnels.
La Carte des Cafés du Monde by Malongo propose une large gamme de cafés en grains, moulus ou conditionnés en doses de papier de fibres naturelles emballées individuellement sous vide (Pro Pods). Ils subissent tous une torréfaction traditionnelle en 20 minutes, seule capable de développer tous les arômes des grands crus.
Malongo propose un choix d’assemblages raffinés et variés, des crus issus des meilleures plantations parmi lesquels La Grande Réserve, assemblage des plus grands Arabicas pour un expresso d'un remarquable équilibré ; Premium, issu de cafés exclusivement sélectionnés dans des plantations de grande renommée ; Colombie Supremo, cru issu des hauts plateaux, flatteur au palais, au goût fin, aromatique et fruité ; Brésil Sul de Minas, un expresso de connaisseur... Puissant, onctueux et persistant en bouche ; Moka d’Ethiopie, cru noble et typé offrant un corps riche, une palette de saveurs florales et fruitées. Il garantit un expresso au goût sauvage et parfumé ; Royal Pur Arabica, café très régulier et très doux, idéal pour un expresso. Son mélange complexe offre une belle longueur en bouche ; L’Impérial Pur Arabica, café équilibré composé de 6 Arabicas à dominante corsée avec une pointe acidulée donnant à ce café une grande finesse et un corps puissant ; Select, café au corps enveloppant offre une grande longueur en bouche avec une pointe d'acidité. C'est un café équilibré et rond aux notes boisées ; Cafezino, café au corps puissant et vaporeux offre des notes brésiliennes très appréciables ; Brasserie, café au corps puissant et long en bouche offre une belle crème avec une pointe d'acidité ; Spécial, café au corps puissant, idéal pour les réveils dynamiques ; Ristretto, un café au corps généreux et à l’arôme intense. Le véritable parfum d'Italie à servir très court et très serré ; Les Petits Producteurs Commerce Equitable Pur Arabica qui offre une liqueur agréablement parfumée et La Tierra, café biologique et
équitable, un cru absolument exceptionnel, harmonieux, savoureux et riche d’arômes.
