17ème Concours International du Jeune Professionnel du Cafe, Avec la collaboration de L’Hôtellerie-Restauration L’hebdomadaire des professionnels des cafés, hôtels, restaurants.
Née en 1992, lors des Jeux Olympiques de Barcelone où Malongo accompagnait 2000 élèves volontaires au service des athlètes, l’idée du Concours International du Jeune Professionnel du Café émane du vif intérêt que ces élèves et leurs professeurs avaient alors manifesté pour l’univers du café.
Depuis, ce sont plus de 18 000 élèves et 189 professeurs de 185 établissements d’enseignement hôtelier qui ont bénéficié d’une formation Malongo afin de découvrir et maitriser l’art du café.
Fort de cet intérêt, Malongo poursuit donc avec passion la promotion de ce noble produit avec cette compétition destinée à faire reconnaitre le café à sa juste valeur et à le promouvoir dans la totalité de ses enjeux.
L’enseignement de l’art du café étant désormais inscrit au référentiel de l’Education Nationale, ce concours présidé depuis sa création par M. Alain Ducasse permet aux élèves de BEP, Bac Pro ou Techno et BTS mention Bar & Sommellerie d’approfondir et de mesurer leurs connaissances sur le café, tout en leur permettant de développer et de valider leurs acquis sur le produit, de la plantation jusqu’à la tasse.
Cette année, ce sont 114 élèves de 81 établissements d’enseignement hôtelier qui participeront aux finales régionales qui auront lieu le jeudi 3 février dans 10 régions de France métropolitaine et en Guadeloupe.
Les épreuves portent sur l’histoire, la botanique, la culture, les différents crus, et des mises en situation professionnelles.
A l’issue des épreuves régionales, seront désignés les candidats des catégories BTS, BAC et BEP qui participeront à la finale nationale qui se tiendra les 30 et 31 mars 2011 au Lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier à Nice en présence d’un jury prestigieux composé de représentants de l’Education Nationale et de professionnels reconnus de l’hôtellerie-restauration.
